vendredi 8 octobre 2010

Dur, dur !!!!

Hou là là !  Pas facile de reprendre le rythme, après la dengue, surtout que, à peine Lilian et moi étions remis que c'était au tour de Francis de l'attraper. Il est donc alité depuis lundi , avec une forte fièvre, et toutes les autres manifestations classiques de la dengue ! Et comme mon homme ne fait pas les choses à moitié, il a attrapé, en même temps que la dengue, une belle angine blanche ! Vous comprenez donc facilement pourquoi je ne suis pas très présente sur le net en ce moment..... J'ai un emploi du temps... [Lire la suite]
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samedi 2 octobre 2010

Convalescence...

Bien entendu, après une histoire de "dengue" pareille, impossible de faire ma petite plongée du samedi matin, et ce, pour le deuxième samedi consécutif ! Qu'à cela ne tienne, je n'ai peut être pas encore recouvré toutes mes forces et je serais bien en mal de de porter ma bouteille etc..mais j'ai tout de même la force d'accompagner Francis jusqu'au club de plongée, au Diamant. Ensuite,  ben, comment dire..... euhhhhhhh..... je me suis ennuyée cruellement j'ai lézardé sur le bord de la piscine avec un bon bouquin en... [Lire la suite]
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samedi 4 septembre 2010

J'ai testé les....... testicules de taureau !!!!

"Animelles" ou "rognons blancs" ou "grenn bèf" (en Martinique) ou "Rocky Mountain oysters" (aux USA) ou "criadillas" (en Espagne).... autant de termes pour désigner une même spécialité culinaire : les testicules de taureau. Jamais je n'aurais imaginé y goûter un jour. Et puis, il y a une quinzaine de jours, nous avons été invités par nos voisins (Antillais). Quand ils nous ont tendu le plat en nous disant "ce sont des testicules de taureau" , j'ai légèrement frémi !!! Et j'avoue que si je répète sans cesse aux enfants qu'il ne faut... [Lire la suite]
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samedi 28 août 2010

Bon appétit !!!

La fideua Spécialité culinaire de la côte méditerranéenne espagnole, inventée par les pêcheurs du Grau de Gandie, la fideuà (contraction populaire de fideuada, de fideu, en catalan vermicelle), prononcé [fide'wa], est un plat de pêcheur à base de vermicelles cuits dans un bouillon de poisson parfois agrémenté de morceaux de calamars ou seiches. La fideuà est cuisinée et servie dans une paella (poêle typique de Valence) et se déguste avec un aïoli ou, plus simplement, avec du citron. (source wikipedia) J'ai eu... [Lire la suite]
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mardi 9 mars 2010

Spécialités créoles - partie 2 - visite de Anne

Une petite sortie au resto à Trois-ïlets Anne, Francis et moi, pendant que Alisson (notre voisine-baby-sitter) garde tranquillement les 4 loulous. Un soir, pour nous changer des coupures d'eau, c'est une coupure de courant que nous "subissons".... Elle ne dure heureusement pas très longtemps, quelques minutes tout au plus, mais les nous avions déjà sorti toutes le bougies, et les enfants se réjouissaient de faire un repas "à la bougie". Quand l'électricité est revenue, nous avons entendu un grand... [Lire la suite]
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jeudi 4 mars 2010

Spécialités créoles - partie 1 - visite de Anne

(cliquez sur les images pour les agrandir, si vous le souhaitez) Mon amie Anne aime bien découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux fruits, de nouveaux légumes, desserts etc....Son séjour m'a donc donné l'occasion de lui faire découvrir plein de nouvelles saveurs....et de la faire profiter de certains fruits qui n'ont pas du tout le même goût ici et en métropole. Prenons le cas assez flagrant de l'avocat.  Loïck , le fils de Anne n'aime pas l'avocat, en temps normal. Seulement voilà !!! Il a goûté l'avocat en... [Lire la suite]
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jeudi 10 décembre 2009

Spécialités culinaires pour un Noël typiquement Antillais

Noël démarre bien avant noël. Dès la fin du mois de novembre, on prépare le schrubb avec les écorces d'oranges que l'on fait macérer dans le rhum au soleil. Le schrubb, c'est LA boisson de Noël, en Martinique Ingrédients : - 1 litre de rhum agricole- la peau de 2 oranges, coupée en fines lamelles- 1/2 litre de sirop de sucre de canne- 1 gousse de vanille- 1 pincée de cannelle moulue- 1 pincée de vanille en poudrePréparation :Faire macérer l'écorce d'orange dans le rhum pendant 5 jours, puis les retirer, ajouter le sirop... [Lire la suite]
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vendredi 23 octobre 2009

Ahhhhhhhhh les acras.....

Aujourd'hui, avec Lilian et Morgane, nous avons préparé des acras de morue. Lilian m'a aidée à préparer la pâte et Morgane à les cuire. Voici ma recette pour 4 personnes...     Ingrédients : 250 gr de morue, 250 gr de farine, 1 verre de lait (ou eau),  2 oeufs, 1/2 citron, bicarbonate de soude (là, j'en ai pas, donc j'ai mis de la levure....ca va très bien quand même), sel, poivre, persil, oignon, ail, cive (oignon pays), thym, épices, huile pour la cuisson. Recette : Dessaler la morue, l'égoutter,... [Lire la suite]
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lundi 19 octobre 2009

Réponses aux devinettes N°6 et N°7

Rappelez vous ... Il y a quelques temps, je vous ai demandé si vous connaissiez ces fruits : voir l'article  . Il est temps que je vous donne les réponses aux devinettes.... Les premiers fruits sont des POMMES CANNELLES  (devinette N°6) Originaire d'Amérique du Sud tropicale, la pomme cannelle se rencontre communément aux Petites et Grandes Antilles, au Mexique, en Amérique centrale, et dans sa zone d'origine. De culture aisée, cette espèce apprécie les climats chauds, secs et les sols drainant. C'est un petit... [Lire la suite]
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lundi 7 septembre 2009

Devinettes - suite

Et voilà le numéro 4 numéro 5
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